β-胡萝卜素有很多好处,这三种水果和蔬菜的含量比胡萝卜多。

简而言之:β-胡萝卜素非常重要,但平时多吃丰富多彩的蔬菜和水果(不一定是胡萝卜),如果你饮食均衡,就不需要吃相关的补充剂来补充维生素A 内容:1 .什么是β-胡萝卜素?维生素a有什么用?如何补充维生素a?如何计算?5.你吃什么补品?以下信息仅用于科普,不应视为诊断和治疗建议,也不能替代医生对特定患者的个性化判断 前天,我的文章“我奶奶又在保健品上花钱了。叶黄素有用吗?”发送后,有一条非常有趣的消息。有些人问你是否想吃β-胡萝卜素,因为你吃的胡萝卜更少。β-胡萝卜素似乎在人们心中有着不可忽视的作用。 它的主要作用是什么?它应该如何吸收β-胡萝卜素?1.什么是β-胡萝卜素?β-胡萝卜素是食物中常见的“维生素A”。 简而言之,胡萝卜素是一种黄色或红色色素,在许多深度福利彩票游戏中富含绿色和黄色蔬菜和水果,还富含牛奶、蛋黄和人体脂肪。 胡萝卜素有四种常见的形式,即α-、β-、γ-和δ- (后两者被解读为“伽马”和“δ”,这是导致绿巨人变异的伽马射线的伽马)。这两种物质都可以转化为维生素A,因此它们被认为是维生素原(人体内可转化为维生素A的成分的统称) 在4种胡萝卜素中,β-胡萝卜素是食品中最常见的,也是维生素A的典型代表 一般哺乳动物获得的维生素A的2/3来自β-胡萝卜素,如绿叶蔬菜、橙色蔬菜(胡萝卜、红薯、南瓜等)。)和鸡蛋都含有β-胡萝卜素。 我们认为β-胡萝卜素非常重要的原因正是因为它最初的维生素A属性 维生素a有什么用?维生素A是人体必需的维生素。首先,保护视力非常重要。眼睛需要产生一些色素来使视网膜正常工作。然而,如果缺乏维生素A,这种色素就不能产生,这会导致夜盲症。 同时,眼睛也需要维生素A来滋养角膜。 如果缺乏维生素A,眼睛将不会产生足够的水分来保持湿润。 因此,严重的维生素A缺乏会导致儿童失明和孕妇夜盲症。 此外,维生素A与免疫功能、呼吸系统、生长发育等密切相关。 曾经有一项随机对照试验,为新生儿补充维生素A,将尼泊尔儿童患营养不良风险中干眼症的患病率降低了63% 如何补充维生素a?对于维生素A缺乏症,常见的解决方法包括服用维生素A制剂、食用富含维生素A的强化食品、天然食品等。 摄入更多富含β-胡萝卜素(维生素A)的水果和蔬菜也有助于饮食多样化。 除胡萝卜外,菠菜、羽衣甘蓝和西兰花的β-胡萝卜素含量相对较高。 半杯成熟的西兰花一天能满足约1/4维生素A的需求。 然而,应该注意的是,在互联网上流传的过去版本和市场上大多数软件中,西蓝花中β-胡萝卜素的含量极高(7,210微克/100克)。然而,根据最新版本的中国食品成分表,每100克西蓝花中β-胡萝卜素的含量仅为151微克,视黄醇的活性当量为13微克,高于传统蔬菜,但绝对没有“超级食品”那么夸张 因此,如果需要精确的计算,最好注意它。 普通人也不需要特别注意 如何计算?应该注意的是,当评估食物的营养价值时,我们都将各种维生素A转化为“视黄醇”来评估其营养价值 以中国营养学会膳食营养素参考摄入量为例,维生素a部分将特别标明,单位为“视黄醇活性当量(RAE)”,不同来源的转化率不同。 使用“视黄醇”等价物进行评估的原因主要是因为人体血液中的维生素A通常以“血清视黄醇”的形式存在 当然,这种方法也有过于简单化的问题,但是它对于预防维生素A缺乏是非常有意义的。 从上面红色方框中的公式,你会发现如果β-胡萝卜素需要除以12,其他膳食维生素A类胡萝卜素需要除以24 另一个单位是“国际单位”(IU),1IU相当于0.3微克,但这个单位已经被淘汰。 5.你吃什么补品?有些人可能会说,既然食物很难计算,直接吃补品对我不好吗?如果维生素A缺乏症的发生率很高(一般来说,发展中国家的婴儿、孕妇和哺乳妇女),就必须服用维生素A补充剂或维生素A补充剂(如β-胡萝卜素补充剂) 然而,维生素A过量的风险必须得到警告。维生素A中毒可能导致恶心、食欲不振、呕吐、视力模糊、脱发、肌肉和胃痛、嗜睡和其他症状。长期高剂量也可能导致骨折。 甚至β-胡萝卜素也需要转化。当人体中维生素A已经很丰富时,转化率就会降低。因此,与维生素A相比,最多吃黄色粘膜和皮肤更安全。 然而,也有研究表明,吸烟者补充β-胡萝卜素(剂量约为20-30毫克)后,患肺癌的风险增加 因此,如果你能改善你的饮食,不要随意补充。补充剂也应该控制在一个安全的范围内(对于成年人来说,按照标准剂量给婴儿服用复合补充剂和维生素AD滴剂并不是问题)。更好的选择是吃天然食物,吃各种颜色的蔬菜和水果,同时保证动物性食物中的维生素A。 这篇文章被授权转载自营养师顾中一(身份证号:YY4GZ1)。如果您需要再次重印,请联系原作者。 小容器

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