火龙果制作的水果蛋糕营养丰富,味道鲜美。它在你嘴里融化,你儿子会吃两三次。

火龙果制作的水果蛋糕营养丰富,味道鲜美。它在你嘴里融化,你儿子会吃两三次。我儿子总是挑食,不喜欢早餐。我用火龙果做的水果蛋糕营养丰富,味道鲜美。它在口中融化,我儿子吃了两三次!非常美味,用低筋面粉快速尝试一下,100克玉米淀粉10克玉米油70克蛋清6 180克蛋黄6 90克白砂糖60克柠檬汁几滴龙汁(果汁)70克牛奶40克火龙果蛋糕:火龙果粉碎,用勺子过筛40克牛奶和70克玉米油一起倒入蛋黄电动打蛋器中,每次搅拌30秒。乳化后,将混合好的玉米淀粉和低筋面粉过筛成60克剩余蛋黄糊,加入龙汁,搅拌均匀,预热至烘箱上下150度。蛋清是硬发泡的:在蛋清中加入几滴柠檬汁时,蛋清在低速下被打成大泡,然后加入第一种糖,高速下变成细泡,再加入第二种糖,高速下打半分钟后再变成中速。一天结束时,必须留出一分钟的时间以最低的速度垂直画一个圆,所以在以最低的速度完成后,就是让蛋白霜形成均匀的小气泡并吸走大气泡。蛋白霜足够好了。在打蛋过程中,打蛋盆边缘的蛋白质用刮刀刮去至少两次,然后再打一次。否则,一些大气泡和一些小气泡会不均匀。如果蛋白质奶油一直高速传送,蛋白质泡沫的壁非常脆弱,并且焙烤的蛋糕具有粗糙的质地。也有可能将60克蛋白霜留在空腔中作为原色蛋黄糊,剩余的蛋白霜分三次加入火龙果蛋黄糊中。记住使用旋转和混合的方法,不要画圆圈以避免消泡。如果搅拌过的蛋糕糊挂在刮刀上而不滑落,那么蛋白霜就很难通过。如果蛋糕糊很薄,它是消泡的,用消泡的蛋糕糊烘烤的蛋糕会下垂和收缩,从中间切入,画一个半圆。同时,另一只手转动搅蛋盆,将60克蛋白霜和蛋黄糊翻转混合均匀,将90%的火龙果饼糊倒入8英寸活动底饼模具中,将原色饼糊从中心点倒入烘箱中,将10%的火龙果饼糊从中心点倒入烘箱中至150度50分钟, 底层覆盖着两层锡纸,可以看到攀登,水龙头倒置两个小时,脱模,切成碎片,你会发现火龙果的颜色在烘烤过程中慢慢消退。 制作各种浅粉色蛋糕的其他注意事项:如果食谱中的蛋黄数量是几个,应该注意的是蛋黄的数量不会变化太大,但是鸡蛋的大小会随着蛋白的变化而变化很大。蛋白越多,蛋糕越容易塌陷和起皱。糖可以使蛋白霜更加细腻光滑。一般来说,减少糖的量并不容易。最近,你所做的一切都是减少糖和油,然后很容易失败。糖分三次添加的原因是,一次添加过多会抑制蛋白质起泡,而同时添加过少会导致过多的蛋白质起泡。记住打蛋碗必须没有油和水。你可以事先用一点白醋刷打蛋头和打蛋碗,然后放入冰箱冷藏,必要时拿出来。蛋白霜打完后,尽快慢慢抬起打蛋头,这样打蛋头上就不会有太多的蛋白霜粘在上面,蛋糕糊就会倒入模具中。在进入烤箱之前,在大约15厘米的高度摇动它两到三次,抖掉气泡,从烤箱中抖掉热空气,然后立即将蛋糕上下颠倒冷却。然而,水浴法蛋糕不能倒置冷却。植物油是最好的。色拉油平时不在家里使用,也不允许有异味。例如,花生油不能用来做蛋糕。用锡纸可以给蛋糕涂上令人满意的颜色。判断蛋糕是否成熟的方法是,如果有“吱,吱”的声音,用手掌轻轻按压蛋糕表面。或者用竹棍刺它。竹签不会带出蛋糕糊。竹签是干的或煮熟的,鸡蛋必须冷藏。除非整个鸡蛋需要常温搅拌,否则添加蛋白质搅拌的糖碗也必须不含油和无水。

发表评论